Quand champignon rime avec ambition
« Le futur est champignon, il suffit de bien le cultiver! » L’entreprise Ecossaise Enough semble avoir pris cette phrase au pied de la lettre. Transformer des champignons en protéines n’est pas une idée neuve, mais Enough croit fermement que sa technologie et sa capacité à augmenter rapidement sa production la distingueront des autres. Grâce à une…
