Le Fromage, une Affaire (Fer)mentionnée!
« Cheese is milk’s leap towards immortality. » Mais que se passe-t-il lorsque le lait prend une pause bien méritée et que la fermentation microbienne prend le relais ? C’est exactement ce que la startup allemande Formo a fait, en obtenant récemment un tour de financement de série B de 61 millions de dollars pour…
