“Ce n’est pas la chaleur qui compte, c’est ce que vous en faites.” Voilà un proverbe grill-punk que peu de chefs étoilés oseraient afficher au-dessus de leur cuisine, mais qui pourrait devenir le mantra de tous les barbecues modernes à pellets. Et avec l’arrivée du X-Fire Pro de Recteq, même les steak-frites risquent la révolution numérique… et thermique.
Si vous pensiez qu’un barbecue à pellets ne servait que pour fumer du porc pendant la durée d’un marathon Netflix, détrompez-vous. Le X-Fire Pro ne se contente pas de “set it and forget it” : il fait aussi “allume-le et admire la flamme.” Avec deux modes de fonctionnement – Grill Mode et Smoke Mode – et une plage de température de 110 à 680 °C (oui, on parle bien de 1250 °F!), Recteq a décidé de faire chauffer les concurrents… et les steaks à point.
Le secret, c’est le « Sear Control adaptatif » : vous pouvez désormais jouer avec la flamme comme un DJ avec ses platines, pour obtenir la saisie parfaite ou, au contraire, bichonner une cuisson plus tendre. Bref, c’est le barbecue qui fait “multi-tâches” et qui entend mettre tout le monde d’accord, du campeur nerveux au puriste du charbon.
Un barbecue qui promet de fumer la concurrence… sans jamais rester sur la braise !
Mais toute cette puissance serait inutile sans un peu d’intelligence embarquée. Le X-Fire Pro embarque son cerveau connecté : régulation PID pour la fumée, thermomètres à viande qui dialoguent avec votre app recteq via Wi-Fi, notifications en direct sur votre smartphone – et tout ça sans même avoir à sortir votre spatule VR. N’ayez crainte, surveiller 28 côtelettes ou 26 burgers (c’est la promesse officielle!) n’a jamais été aussi décontracté.
L’appareil ne s’arrête pas à l’aspect “gadget du dimanche” : tambour et grilles en acier inoxydable ou fonte, trémie de 9 kilos de pellets pour 20h non-stop (assez pour tester toutes les sauces du supermarché), accessoires optionnels dignes d’un food truck haut de gamme… Il ne manquerait plus qu’une option “karaoké” pour une expérience vraiment complète dans votre jardin.
Reste la question du prix : 1 550 dollars pour le X-Fire Pro, soit le prix d’un city-trip… ou de 1550 baguettes traditionnelles. Recteq se place ainsi face à Traeger et Weber dans la course à la smart grill. Mais attention, aucun de leurs modèles ne semble maîtriser le fameux mode “open-lid” tout en restant aussi polyvalent. Peut-être est-ce là le vrai goût de l’innovation – ou l’odeur du marketing bien rôti ?
En fin de compte, que vous soyez roi du barbecue du dimanche ou simplement allergique à l’allumage de charbon, le X-Fire Pro risque fort d’allumer votre curiosité. Mais n’oubliez pas : ce n’est pas parce qu’un barbecue est smart, qu’il faut y laisser toutes ses économies… À ce tarif, mieux vaut ne pas cramer sa carte bleue !
Source : Engadget
